安納芋

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料理

安納芋が赤い、断面が赤いのはカビなのか?

さつまいもを切ってみると変色していたり、切ってしばらくすると変色してきたりすることがあります。空気に触れて酸化し黒っぽくなることはありますが、赤色だとビックリして食べれるかどうか心配になってしまうと思います。 使っているさつま...
料理

安納芋の中身がオレンジ色は腐っているの?

安納芋を切ってみると中身がオレンジ色!? これは腐っている訳ではありません!安納芋には多くのβカロチンが含まれているのでこのような色になります。見た目もサツマイモとは少し違い形は小ぶりでまるっこく、皮の色も茶色っぽいです。 ...
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