食材の選び方

新鮮なホッキ貝の選び方と保存方法を詳しく解説。見た目、触り心地、臭いで鮮度を判断し、最高のホッキ貝料理を楽しむためのコツを紹介します。

鰆をお刺身で楽しむための完全ガイド。新鮮な鰆の選び方から、美味しい下処理・切り方、おすすめの薬味まで、自宅で簡単にできる方法を紹介します。