さつまいも

オレンジ色のアヤコマチはさつまいもの一種です。見た目は紡錘形で大きさは中くらい、表面に凹凸がないのも特徴です。冷めても甘みがあり、カットしても色の変化が少ないのでサラダなど色を活かした食べ方がおすすめです。 収穫時期は１０月～...

さつまいもは焼くことでホクホクした果肉と、 独特の甘さが出ることから、寒い季節には 定番のスイーツになります。 そんな「焼き芋」ですが、 甘さを最大限に引き出すための 温度調整が存在することをご存知でしたでし...

４月末に、友人より相談がありました。 さつまいもを作りたいので、 植え方などを教えてくれと言う相談です。 私の家庭菜園や隣の畑で作ったので、 作り方の一連の流れや収穫時期などは知っています。 ...

さつまいもを切って中身を見るとピンク色や赤色になっていたら驚きますよね。 しかし、ピンク色や赤色になっていても品種によっては食べられるのです。ですがピンク色や赤色だけでなく黒や緑などにもさつまいもは変色してしまいます。 ...

蒸すと甘くて美味しく、 冬の味覚として楽しまれるさつまいも。 深い紫色が特徴ですが、 放置しておくとピンク色に変色してしまいます。 さつまいもの変色を防ぐには、 どういった手段をとるべきな...