家事

グアバ茶は香りがよく健康茶としても知られてますね。先日知り合いからたくさんいただいたのですがあまり馴染みがないので飲み方や効能について調べてみました。 グアバ茶の効能 グアバの葉や実にはポリフェノールやビタミン、食物繊維が豊富で糖尿病や...

つるむらさきは独特なクセがあるので好き嫌いが分かれる葉野菜です。人によっては青臭いと敬遠する方もいますが、病みつきになる人も少なくありません。今回はつるむらさきのクセや臭みを抑える食べ方についてお話しますね。 つるむらさきにはどんなクセが...

つるむらさきと金時草って似てますね。メジャーであまり知られてはいない2種の葉野菜ですが似てるようでもそれぞれ違いがありますよ。今回はこの2つの野菜の特徴について調べてみました。 つるむらさきと金時草は何科？ つるむらさきと金時草見た目も...

イタリアからやってきたズッキーニはほくほくしてとても美味しい野菜ですね。原産地はアメリカなのにズッキーニはなぜイタリア語のまま日本に伝わったのでしょう？今回は名前の由来や歴史について調べてみました。 ズッキーニの名前の由来は？ ズッキー...

燻製にザラメを入れると煙も出やすくなるし色づきがよくなりますよ。まだ燻製初心者だったころなぜ燻製グッズにザラメがついててなんでザラメ？ってとても不思議でしたし、別に他のお砂糖で代用してもいいじゃん！くらいの気持ちでいました。 今回はザ...

燻製もそこそこ慣れてくるとチップも自作してみたくなりますね。また、チップがないとき代用できるものがあれば使ってみたい！面白いものができるのでは?と思ったので調べてみると案外身近なものが使えたり自作も簡単にできることがわかりました。 そ...

燻製チップに火をつけてもなかなか燃えない！いままでうまくできてたのにどうして?まだ燻製初心者だったときなかなか煙が出なくてコツを掴むまでひといき時間がかかりました。 今回は煙の出ない原因や保管方法、煙が出ないときの対処法をお話しします...

せっかく手間暇をかけて作った燻製が「苦い」「酸っぱい」美味しくない！いつも通り作ったポテチや燻製卵がなぜまずい？燻し時間を変えてみても煙臭くなる。。 まだ初心者の頃燻製づくりに嫌気が差してしまったことがありました。 燻製食材の乾...

燻製を面倒な下ごしらえなしで手軽に作りたいけれど、どんな食材を選んだらいいのか迷いますよね。いつもの食材がわずかな時間でスモーキーな香りで楽しい食感になるもの楽しいので一度作る次々といろんなものに挑戦したくなりますよ。 そこで今回は初...

お土産にいただいた燻製たまごをいただきました。長期保存の効きそうな燻製卵ですが賞味期限は案外短いことをご存知ですか?また市販品と手作りしたものとでは保存方法も保存期間も違います。 冷凍、冷蔵、常温？保存方法や賞味期限、腐ってないかの見...