最近よく聞く「低温調理」ですが食材がパサパサするのを防ぎ、しっとりとした仕上がりになります。上手く低温調理するためには温度と時間の管理が重要です。その管理がしっかり出来ていると食材も加熱殺菌することができ、食中毒のリスク […]
薬膳の食材は意外にも普段食べているような食材があります。悩んでいる症状別で取り入れたい食材が違ってきます。例えば寝ても寝たりない、疲労感がなかなかとれない、朝すっきり起きることが出来ない人には山芋・もち米・しいたけ・かぼ […]
たくさんの栄養が含まれているケールは「野菜の王様」と言われています。ケールは日本のどこでも１年中作ることが出来ます。ケールにはたくさんの良い効果があり、美肌効果や風邪予防、白内障など目の病気への効果、美白効果、体臭や口臭 […]
酵素玄米を食べることで食事から酸素を取り入れることが出来ます。炊いた玄米を炊飯器でそのまま３、４日間保温しておくだけなので簡単に作ることが出来ます。作るときのポイントは１日１回玄米をかき混ぜることです！ 期 […]
いちじくはとても栄養価が高いです。そのため期待できる効果もたくさんあり、癌抑制効果や美肌効果、便秘解消効果、ダイエット効果などです。 いちじくをドライフルーツにすることで栄養価がアップし、保存期間も長くなる […]
誕生日と言えば誕生日ケーキですよね。誕生日ケーキでお祝いする風習の起源は古代ギリシャから始まっています。月の女神の誕生日を祝っていました。ろうそくを立てる意味は悪霊から子どもを守るという意味で１５世紀ドイツではじまりまし […]
燻製は自宅で簡単に手作りする事が出来ます。家庭用燻製器も発売されていますが100均で購入できるものでも作ることが出来ます。作り方はとても簡単ですし、値段も安いのでぜひ試してみてください。 ここではおすすめの […]
冷凍した肉は酸素や微生物が原因で変色してしまいます。変色を防ぐには密封できる袋に入れたり、冷凍前に肉を温かい場所に置いておかないなどの対処方法があります。 酸化して変色してしまった肉は食べることが出来ます。 […]
エビのしっぽを食べてしまうと消化不良を起こしれしまったり、胃を傷つけてしまう可能性があります。驚くかもしれませんが、エビのしっぽの成分とゴキブリの羽の成分は同じです。 エビのしっぽは袋になっており中には黒い […]
スーパーフードとして有名はアマランサスはとても栄養価が高く、たくさんの効能があります。期待できる効能は脂肪燃焼効果、生活習慣予防、免疫力向上、美容効果などがあります。 子どもに食べさせる時はアレルギー反応と […]