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アサリの砂抜き 冷蔵庫で保存できるの?時間はどれくらい?翌日になっても大丈夫?

料理 この記事は約 4 分で読めます。 36 Views

お味噌汁や酒蒸しにしても
美味しいアサリですが、
調理する前はきちんと砂抜きをしないといけませんよね。

 

 

砂抜きを怠ると、砂が残ってしまい、
美味しく食べることができないからです。

 

 

そして、アサリの砂抜きを終えた後、
余ってしまったアサリを冷蔵庫で保存しても大丈夫なのでしょうか。

 

 

また、翌日になっても食べても大丈夫なのでしょうか。
今回は、これらについてご説明したいと思います。

 

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アサリの砂抜きの後に冷蔵庫で保存しても大丈夫なの?

さて、使い切れなかったアサリは、
冷蔵庫で保存しても衛生的な面からして大丈夫なのでしょうか。

 

 

まず、アサリの砂抜きですが、
スーパーなどで買って来た場合、
すでに砂抜きをしてあることもありますが、
自宅でもう一度砂抜きをしておいた方が良いでしょう。

 

 

室温が高くても水の温度が15度くらいだと大丈夫です。
アサリが砂を吐き出す時に、
飛び散らないように、
ボウルの上に新聞紙などで覆ってあげると良いでしょう。

 

 

だいたい目安として1時間つけておくと良いです。

 

 

この砂抜きをしたアサリですが、
冷蔵庫で保存しても大丈夫です。

 

 

密閉したパックなどに入れて保存してしまうと、
アサリが酸欠になってしまうので、
酸素が入るようにボウルのまま保存してあげましょう。

 

 

アサリ同士を打ち付けて、
カチカチという音がすれば生きていますし、
砂を吐いて入れば大丈夫です。

 

 

塩水に浸け込んでおく場合、
水1リットルに対して約35度の塩を入れておきましょう。

 

 

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アサリは翌日になっても食べて大丈夫なの?衛生的に大丈夫?

アサリはできれば新鮮なうちに
食べた方が良いですが、
どうしても余ってしまった場合は仕方ないですよね。

 

 

では、翌日になっても、食べたりして大丈夫なのでしょうか。

 

 

塩狩りでも、スーパーで購入した場合でも、
賞味期限はだいたい1日から2日です。

 

 

ですので、すぐに食べなかったからといって、
傷んでしまう訳ではありません。

 

 

ですが、アサリが生きていて、
状態が良ければ3日経っても食べることはできます。

 

 

先にも述べたように、
貝同士を打ち付けてカチカチと音がしたら、
アサリは生きているので、食べても大丈夫です。

 

 

ボウルに浸けた水が、
白く濁っている場合は、
死んだアサリがいるため、なるべく食べない方が良いでしょう。

 

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アサリの砂抜き 冷蔵庫で保存できるの?時間はどれくらい?翌日になっても大丈夫? まとめ

アサリは生きているうちに
美味しく食べる方が良いですね。

 

 

もし、2日目などに心配になったら、
アサリの酒蒸しやクラムチャウダーにして食べると良いと思います。

 

 

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