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生栗にカビが発生!それでも食べられるのか?

料理 この記事は約 5 分で読めます。 386 Views

秋になると食べたくなるのが栗ですよね。

 

 

この季節になると生栗が発売されるのは
もちろんですが栗のスイーツも
たくさん出てきて惹かれますよね。

 

 

生栗はまとめて購入してしまうと
余ってしまうことがありますよね。

 

 

そのまま保管しておくと、、、

 

 

気付いたらカビが生えて
しまっていることがあると思います。

 

 

カビが生えてしまう原因は
虫や湿気にあります。

 

 

そのカビにも種類があり
それは白カビと黒カビです。

 

 

このようなカビが生えてしまうと
もう食べれないと思ってしまう人も
多いようですが、食べれるものもあります。

 

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生栗にカビが!?なぜカビがはえてしまうのか?

生栗をそのまま保管しておくと
カビが生えてしまうことがあります。

 

 

その原因は2つあります。

 

 

①栗に虫が付いている
②湿気

 

 

拾ってきた栗は特に虫が付いている
可能性が高いです。

 

 

どんどん寒くなる時期なので
湿気によりカビが発生してしまいます。

 

 

生栗にカビが生えてしまった。どんな種類のカビがあるの?

生栗に生えてしまう可能性のある
カビはいくつかあります。

 

 

①白カビ

 

生栗の表面に生えることの多いカビです。

 

 

栗の表明がうっすら白くなってきたら
白カビが生えてしまった状態です。

 

 

②黒カビ

 

白カビに比べると厄介なカビです。

 

 

1度黒カビが生えてしまうと
なかなか取り除くことが出来ません。

 

 

毒性も白カビに比べると
強いので注意が必要になります。

 

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生栗にカビが発生!それでも食べることが出来るのか?

生栗にもし先ほど紹介したような
白カビや黒カビが生えてしまっても
食べることは可能です。

 

 

白カビの場合は表面に付いている
白カビをしっかり洗い流すことで
食べることが出来ます。

 

 

しかし黒カビはカビだけ取り除いても
カビの近くには目に見えないカビが
生えてしまっている可能性があります。

 

 

そのため黒カビの周りの栗の部分も
ある程度取り除く必要があります。

 

 

しかし1度カビが生えてしまっているので
食感や風味が変わってしまっている
こともあります。

 

 

栗の中までカビてしまっているものは
食べるのはやめましょう。

 

 

そしてかり火を通すことも大切です。

 

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生栗にカビが発生!それでも食べられるのか? まとめ

カビには生えてしまう原因があります。

 

 

その原因を知ることは対策をするためにも
とても大切になります。

 

 

原因は以下の通りです。

 

 

①栗に虫が付いている
②湿気

 

 

カビにも種類があり、その種類は
以下の通りです。

 

 

①白カビ
②黒カビ

 

 

白カビは水で洗い流すことで食べる
ことが出来ますが
黒カビは毒性が強くカビの部分を
取り除いただけでは食べることが出来ません。

 

 

カビの周辺の栗の部分も取り除きましょう。

 

 

また食べるときにしっかり加熱することも
大切になってきます。

 

 

カビの除去方法を知ることで
食べることが出来るので試してみましょう。

 

 

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