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ピクルスを上手に保存して長い間美味しく食べましょう!

料理 この記事は約 4 分で読めます。 73 Views

ピクルスは長く保存出来るというイメージを
持っている人は多いと思います。

 

 

実際きちんと殺菌し、適切な保存方法で
保存することで数ヶ月の保存が可能です。

 

 

作っておくとお弁当のおかずや
夏の食欲のない日にもピッタリです。

 

 

ピクルスの保存は冷蔵庫でしましょう。

 

 

しっかり密封できる入れ物に入れ
野菜がすべて液体に浸かるようにします。

 

 

野菜の殺菌も必ず行いましょう。

 

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ピクルスを保存!適切な保存場所は常温?冷蔵?

ピクルスを保存するときは冷蔵庫に
入れていくのがいいでしょう。

 

 

カビが生えてしまうリスクを冷蔵庫に
入れることで下げる事で出来ます。

 

 

カビが生えてしまうと食べれなくなって
しまうので注意しましょう!

 

 

また冷蔵庫にいれて保存することで
冷たいピクルスをいつでも食べることが
可能になります。

 

 

夏バテなどで食欲のない時にも
食べる事が出来るでしょう。

 

 

ピクルスの保存方法は?正しく保存することで長持ちします。

ピクルスが空気に触れることがないように
密封できる入れ物に必ず入れましょう。

 

 

空気に触れてしまうと
菌が繁殖しやすい状態になってしまいます。

 

 

また、その密封出来る入れ物は使う前に
熱湯に入れて殺菌消毒をしましょう。

 

 

さらにピクルスにした野菜は必ず液体に
漬かっているいる状態を保ちましょう。

 

 

液体は入れ物いっぱいに入れておくと
間違いないと思います。

 

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ピクルスを長期保存するには野菜の殺菌が大切!

すべての野菜にはたくさんの細菌が付いています。

 

 

この細菌を殺菌するには1度沸騰したお湯に
野菜を入れましょう。

 

 

20秒茹でることで90%殺菌でき
1分以上で99%殺菌出来ると言われています。

 

 

殺菌が終わった野菜はそのままにしておくと
また最近が付く可能性があるので
必ずラップをしておきましょう。

 

 

このように丁寧な殺菌処理を行うことで
長期保存が出来るようになります。

 

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ピクルスを上手に保存して長い間美味しく食べましょう! まとめ

ピクルスは冷蔵庫の中で保存しましょう。

 

 

保存方法のコツは以下の通りです。

 

 

①密封できる入れ物に入れる
②ピクルスはすべて液体につける
③入れ物は使う前に熱湯で殺菌する
④野菜は使う前に茹でて殺菌する

 

 

野菜にはたくさんの細菌が付いています。

 

 

細菌が付いたままでは長期保存することが
難しくなります。

 

 

20秒茹でると90%殺菌でき
1分以上で99%殺菌出来ます。

 

 

美味しいピクルスを作ってみましょう。

 

 

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