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水出し紅茶を作る方法とは?どれくらいの時間がかかる?

料理 この記事は約 6 分で読めます。 181 Views

香りの良さと独特の味わいから
人気の高い紅茶ですが、
最近で熱いものだけでなく、
水出しで作った冷たい紅茶も人気です。

 

 

普段作る紅茶とは旨味や成分などが
変わってくる水出し紅茶ですが、
どのように作るのでしょうか。

 

 

水出し紅茶の作り方や、水出しの
最適な時間についてご紹介します。

 

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お湯とは一味違う、水出し紅茶

緑茶やほうじ茶、麦茶に抹茶と、
一口に「お茶」といっても様々な
種類がありますよね。

 

 

最近では海外のお茶も多く日本に
取り入れられ、ペットボトルの飲料でも
ジャスミン茶やコーン茶なんてものも
出てくるようになりました。

 

 

中でも、海外の茶葉を使うものでは
独特の香りが人気の「紅茶」も
外すことはできません。

 

 

紅茶も茶葉の種類によって味や
香りがまるで違うので、色々と
こだわりのある方も多いかもしれませんね。

 

 

そんな紅茶ですが、
お湯で沸かした暖かいものだけでなく、
最近では水出しをしたものも人気があるのです。

 

 

暖かい紅茶とは一味違い、
その旨味も成分も異なってきます。

 

 

ですが「水出し」というと
どういった道具を使い、どのような
作り方をするのかが、ちょっと
ピンときませんよね。

 

 

気になる水出し紅茶の作り方や、
どれくらいの時間をかけるのがベストなのか、
そのコツをご紹介します!

 

 

そもそも水出し紅茶のメリットって?

水出し紅茶といえば、水で作るため
普通の紅茶よりも冷たい、ということは
容易に想像できるかと思います。

 

 

しかし、それ以外にも実は
水出しを行うことによって
通常の紅茶とは異なる部分があったのです。

 

 

まず、紅茶の成分には「タンニン」という
ものがあり、これは旨味成分でありながら、
同時に「渋み」も感じさせるものなんですね。

 

 

なかにはこの渋みを嫌がる方もおられ、
紅茶が苦手という声もちらほらあったりします。

 

 

ところが、水出しをすることによって
この渋さを抑えることができるんです。

 

 

さらに紅茶といえば「カフェイン」の存在も
ないがしろにはできません。

 

 

カフェインはできることならば大量には
取りたくない成分ですが、水出しはなんと
この成分もほとんど抽出されないんだとか。

 

 

紅茶の持つ渋さを抑えつつ、摂取したくない
成分であるカフェインも抑えれるということで、
水出し紅茶はまさにメリットだらけ
ということなのです。

 

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水出しの方法と、適した時間

それでは、美味しい水出し紅茶を作るには、
どういった方法をとるべきなのでしょうか。

 

 

まず、用意するのは紅茶を入れるポット、
茶葉、お茶のパックです。

 

 

さらに水出しに使う「水」ですが、
実はミネラルウォーターがベストかというと
そうではないのです。

 

 

なぜかというと、水道水の方が「酸素」が
たっぷりと含まれているため、結果として
水出し紅茶を作った際に、美味しい
紅茶が出来上がるのです。

 

 

ミネラルウォーターでも
作れないことはないのですが、
その際はまずビンをよく振って、
水の中に酸素を混ぜるようにしましょう。

 

 

水100mlに対し、茶葉は1〜2g。つまり、
水1Lならば茶葉は10〜20gを目安とします。

 

 

正しい比率を守った水、茶葉をポットに入れ、
あとは待つだけ。

 

 

冷蔵庫の中ならば7〜10時間、
常温ならば5〜6時間待てば、抽出は完了です!

 

 

ただし、これらはあくまで目安ですので、
濃さはお好みに調整してみてくださいね。

 

 

茶葉をこすことで、そのままカップや
グラスに注いで飲むことができます。

 

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水出し紅茶を作る方法とは?どれくらいの時間がかかる? まとめ

普段のお茶とは一風変わった
楽しみ方ができる水出しですが、
紅茶も水出しで作ることで、
味わいが随分と変わってきます。

 

 

特に暑い時期だと、
冷たいお茶の爽やかさも格別です。

 

 

ただし、熱湯で入れるお茶とは違い、
低温でお茶を入れる際は、きっちりと
衛生管理などをし、安全にお茶を
楽しむよう心がけましょう。

 

 

今回ご紹介した内容を取り入れ、
是非お好きな茶葉を使って水出し紅茶を
楽しんでみてください!

 

 

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