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みたらし団子は冷凍保存した後に解凍して食べられるのか?

 2018/06/20 料理 この記事は約 4 分で読めます。 4,203 Views

帰宅して冷蔵庫を開き、何か小腹にたまる物を物色。目ぼしい食べ物のない中で、みたらし団子が目に留まりました。5本入りパックで、残りは3本です。

 

これでも良いかと、口に入れます。冷蔵庫に入れてから時間がたっていないようで、硬くはありません。

 

半日ぐらい置いた団子は、表面が硬くなります。いつも思うのですが、あまった団子を美味しく食べる方法はないのでしょうか。

 

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みたらし団子は冷凍解凍で食べられるのか?

買いたてのみたらし団子は、美味しくて好きなのですが、冷蔵庫に入れて時間の経過したものは、硬くて好きではありません。

 

今回は、小腹がすいていたので食べましたが。2本食べ、残った1本を冷蔵庫に戻そうとしたとき、私の頭の中に閃きが走りました。

 

団子の中の水分が、外に出て行くから硬くなる。なぜか、そう確信した私は、みたらし団子を冷凍室に入れました。

 

 

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冷凍解凍をした、みたらし団子は美味いのか?

氷で外に出る水分を閉じ込めれば、問題ないのでは。そう考えた私は、冷凍室にみたらし団子を入れたのですが、いつしか、その事を忘れてしまいました。

 

思い出したのが、翌日です。家人も私が食べたものだと思い、何も言いませんでした。

 

冷凍室のみたらし団子は、餡の部分は冷たいですが、完全に凍っていない感じです。箸で少し刺し、団子本体の状態を確認します。硬い感触が私の手に伝わります。

 

みたらし団子は、食べられるのか?。私の頭の中に不安がよぎりました。

 

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冷凍解凍した、みたらし団子を食する

冷凍したみたらし団子は、どのように解凍したらよいでしょう。少しだけ考えると、電子レンジが頭に浮かびました。解凍という機能が付いているのを思い出したのです。

 

2本の内の1本を皿にのせ、ラップをかけて電子レンジに入れます。チンッという音が鳴るまで、少しばかり待ちます。

 

音が鳴り、みたらし団子を電子レンジから取り出して、ながめて見ても異常はありません。

 

運命の実食です。串を持ち、1個目の団子を口に入れ、引き抜きました。一噛みしてみると、解凍はされています。餡は異常ありませんが、団子の表面は硬いです。

 

これは失敗なのかと、食べながら考え、残る一本は、そのまま置いて自然解凍にします。

 

10分くらい待ったでしょうか。餡のまわりに、まとわりついた冷気は感じません。これを実食してみます。

 

きのう食べた、みたらし団子と変わらない感じです。

 

結論が出ました。
みたらし団子は、冷凍して保存です。
解凍は、自然解凍で、おいしく食べられます。

 

 

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