秋の果物といえば
オレンジ色が鮮やかな柿ですよね。
この柿を使って作る「干し柿」は
甘くて美味しいですが、
食べ過ぎるとカロリーなんかが気になります。
干し柿の持つ栄養素や、カロリーについて
調べてみました。
独特の甘みが魅力の干し柿
そのまま食べてもおいしい柿ですが、
ドライフルーツのように「干す」ことで
その渋みが消え、より甘みが強くなります。
秋になるとベランダなんかに吊るして、
たくさん作られている光景も
目にしたりしますよね。
乾燥させることで長持ちもさせつつ、
より一層美味しくなるというのは、
まさに一石二鳥です。
ですが、美味しすぎてついつい食べ過ぎちゃった、
なんてこともしばしば。
そうなると、やはりカロリーが
気になってしまいます。
加えて、
食べ過ぎると栄養素が偏ったり、
色々心配になってしまいますよね。
そこで、干し柿が持つ栄養素について、
今回は調べてみました！
干し柿が持つ栄養素とは？
柿は元々食物繊維が豊富で、
それ以外にもミネラルやマンガン、
カリウムも多く含まれています。
ただ、干すことで果物が多く持っている
ビタミンCは壊れてしまうので、
干し柿ではほぼ摂取することはできません。
ですが、代わりに干したことによって
βカロチンが増え、タンニンも含まれることで
抗酸化作用が期待できるのです。
では、これらの栄養素は、
どんな場面で効果を発揮するのでしょう？
それはずばり「美容」です。
豊富な食物繊維は便秘の改善に役立ち、
βカロチンは美容効果があるだけでなく、
粘膜を強くしてくれることから、
体の抵抗力も高めることができます。
特にβカロチンについては、
通常の甘柿のおよそ３倍近くの数値を持っています。
干すだけでそこまで成分に変化があるとは、
ちょっと驚いてしまいました。
乾燥から肌を守ることで潤いを保てるだけでなく、
二日酔い予防にも高い効果を発揮するんだとか。
このため、お酒が好きな方にとっても、
非常に心強い味方です。
ただ、やはり取りすぎると害になってしまい、
特にタンニンの影響で鉄分の吸収を妨げることから
貧血気味の方は注意が必要です。
干し柿の気になるカロリーは？
数々の栄養素を持つ干し柿ですが、
それでは気になるカロリーは
どれくらいなのでしょう？
実は、干し柿は干すことによって
水分が抜けてしまうため、
主成分が「炭水化物」になってしまうんです。
つまり、ご飯やパンと同様、
単体で高いカロリーを有しています。
柿の大きさにもよるのですが、
大体干し柿１個につき100kcalほどで、
これは８枚切りの食パンや、
大きめのバナナ１本分とほぼ同じ。
高カロリーですので、
当然、ダイエット中の方には
あまりお勧めできない食べ物なんですね。
また、糖尿病の方も
取りすぎると良くありません。
美味しい分、ちょっと残念ではありますが、
適量を気を付けるようにしたいものです。
目安としては、大体、１日に１〜２個を守ると
良いかもしれませんね。
干し柿の栄養素と、気になるカロリーは？？ まとめ
果物独特の高い栄養効果は
非常に素晴らしい干し柿ですが、
やはり美味しさの裏には、
高いカロリーも潜んでいるようですね。
とはいえ、適量を守れば
甘さだけでなく、美容に健康にと、
良いことづくめの食品でもあります。
１日の摂取量をきちんと守り、
柿の甘さを楽しみながら、
その高い栄養をの力を役立ててみてはいかがでしょう。
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