ピクルスは長く保存出来るというイメージを
持っている人は多いと思います。
実際きちんと殺菌し、適切な保存方法で
保存することで数ヶ月の保存が可能です。
作っておくとお弁当のおかずや
夏の食欲のない日にもピッタリです。
ピクルスの保存は冷蔵庫でしましょう。
しっかり密封できる入れ物に入れ
野菜がすべて液体に浸かるようにします。
野菜の殺菌も必ず行いましょう。
ピクルスを保存！適切な保存場所は常温？冷蔵？
ピクルスを保存するときは冷蔵庫に
入れていくのがいいでしょう。
カビが生えてしまうリスクを冷蔵庫に
入れることで下げる事で出来ます。
カビが生えてしまうと食べれなくなって
しまうので注意しましょう！
また冷蔵庫にいれて保存することで
冷たいピクルスをいつでも食べることが
可能になります。
夏バテなどで食欲のない時にも
食べる事が出来るでしょう。
ピクルスの保存方法は？正しく保存することで長持ちします。
ピクルスが空気に触れることがないように
密封できる入れ物に必ず入れましょう。
空気に触れてしまうと
菌が繁殖しやすい状態になってしまいます。
また、その密封出来る入れ物は使う前に
熱湯に入れて殺菌消毒をしましょう。
さらにピクルスにした野菜は必ず液体に
漬かっているいる状態を保ちましょう。
液体は入れ物いっぱいに入れておくと
間違いないと思います。
ピクルスを長期保存するには野菜の殺菌が大切！
すべての野菜にはたくさんの細菌が付いています。
この細菌を殺菌するには１度沸騰したお湯に
野菜を入れましょう。
２０秒茹でることで９０％殺菌でき
１分以上で９９％殺菌出来ると言われています。
殺菌が終わった野菜はそのままにしておくと
また最近が付く可能性があるので
必ずラップをしておきましょう。
このように丁寧な殺菌処理を行うことで
長期保存が出来るようになります。
ピクルスを上手に保存して長い間美味しく食べましょう！ まとめ
ピクルスは冷蔵庫の中で保存しましょう。
保存方法のコツは以下の通りです。
①密封できる入れ物に入れる
②ピクルスはすべて液体につける
③入れ物は使う前に熱湯で殺菌する
④野菜は使う前に茹でて殺菌する
野菜にはたくさんの細菌が付いています。
細菌が付いたままでは長期保存することが
難しくなります。
２０秒茹でると９０％殺菌でき
１分以上で９９％殺菌出来ます。
美味しいピクルスを作ってみましょう。
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