秋になると食べたくなるのが栗ですよね。
この季節になると生栗が発売されるのは
もちろんですが栗のスイーツも
たくさん出てきて惹かれますよね。
生栗はまとめて購入してしまうと
余ってしまうことがありますよね。
そのまま保管しておくと、、、
気付いたらカビが生えて
しまっていることがあると思います。
カビが生えてしまう原因は
虫や湿気にあります。
そのカビにも種類があり
それは白カビと黒カビです。
このようなカビが生えてしまうと
もう食べれないと思ってしまう人も
多いようですが、食べれるものもあります。
生栗にカビが！？なぜカビがはえてしまうのか？
生栗をそのまま保管しておくと
カビが生えてしまうことがあります。
その原因は２つあります。
①栗に虫が付いている
②湿気
拾ってきた栗は特に虫が付いている
可能性が高いです。
どんどん寒くなる時期なので
湿気によりカビが発生してしまいます。
生栗にカビが生えてしまった。どんな種類のカビがあるの？
生栗に生えてしまう可能性のある
カビはいくつかあります。
①白カビ
生栗の表面に生えることの多いカビです。
栗の表明がうっすら白くなってきたら
白カビが生えてしまった状態です。
②黒カビ
白カビに比べると厄介なカビです。
１度黒カビが生えてしまうと
なかなか取り除くことが出来ません。
毒性も白カビに比べると
強いので注意が必要になります。
生栗にカビが発生！それでも食べることが出来るのか？
生栗にもし先ほど紹介したような
白カビや黒カビが生えてしまっても
食べることは可能です。
白カビの場合は表面に付いている
白カビをしっかり洗い流すことで
食べることが出来ます。
しかし黒カビはカビだけ取り除いても
カビの近くには目に見えないカビが
生えてしまっている可能性があります。
そのため黒カビの周りの栗の部分も
ある程度取り除く必要があります。
しかし１度カビが生えてしまっているので
食感や風味が変わってしまっている
こともあります。
栗の中までカビてしまっているものは
食べるのはやめましょう。
そしてしっかり火を通すことも大切です。
生栗にカビが発生！それでも食べられるのか？ まとめ
カビには生えてしまう原因があります。
その原因を知ることは対策をするためにも
とても大切になります。
原因は以下の通りです。
①栗に虫が付いている
②湿気
カビにも種類があり、その種類は
以下の通りです。
①白カビ
②黒カビ
白カビは水で洗い流すことで食べる
ことが出来ますが
黒カビは毒性が強くカビの部分を
取り除いただけでは食べることが出来ません。
カビの周辺の栗の部分も取り除きましょう。
また食べるときにしっかり加熱することも
大切になってきます。
カビの除去方法を知ることで
食べることが出来るので試してみましょう。
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